اطلاعات کامل کشت ارگانیک

اصول کشاورزی زیستی

  کشاورزی زیستی یک نظام تلفیقی کشاورزی برپایۀ اصول بوم

 شناختی است که کشاورزان زیستی به جای استفاده از کودهای شیمیایی

 ، با عملیاتی که در خاک انجام می دهند و با کمک چرخه عناصر مواد

 غذایی در خاک باعث افزایش حاصلخیزی آن می شود .

اهداف اصلی تولید زیستی  

        بهینه سازی تولید ، افزایش کیفیت محیط زیست و رفاه جامعه

 است . در این نظام ، تلاش در جهت کاهش یا عدم استفاده ازترکیبات

 طبیعی یا مصنوعی است که سبب آسیب رساندن به موجودات

 سودمندخاک ، به خطرانداختن کیفیت آب وخاک ، یا با استفاده نا

 مناسب سلامتی کشاورزان ، جامعه کشاورزی یا مصرف کنندگان را به

 خطرمی اندازد

احیا وحفظ حاصلخیزی خاک در دراز مدّت با بهینه سازی شرایط برای

 فعالیت های زیستی درون خاک 

 سلامتی خاک یکی از اجزای اصلی سلامتی بوم نظام کشاورزی است

 ازجمله عواملی که باعث بهبود کیفیت خاک می شود می توان  به :

    استفاده از گیاهان پوششی

 تناوب زارعی

 کشت غلوط

    کود  سبز

 استفاده از بقایای گیاهی و کود دامی

شخم

 چرای تناوبی دام

     استفاده صحیح از عناصرغذایی مکمل که براساس  استاندارد ها

 ، برای کشاورزان مجاز است .

مدیریت خاک   management soil 

فنون مورد استفاده عبارتند از

 تناوب زارعی که با دقت برنامه ریزی شده است

 افزایش جمعیت ریز موجودات خاک با کاربرد کود دامی کمپوست

 شده

 به حداقل رساندن عملیات خاکورزی که به حیات خاک آسیب

می رساند .

حفظ حداقل پوشش خاک

 پرهیز جدایی بی رویه دام

 کشت نواری و مخلوط

  حذف کودهای بسیارحلال و آفت کشهای مصنوعی که برای

 موجودات خاک سمّی است .

    بر اساس استاندارد های زیستی کانادا ، باید حداقل 36ماه از کاربرد

 هر ماده مصنوعی روی زمین گذاشته باشد تا بر اساس این زمان

 محصولات گواهی زیستی را دریافت نمایند . مواد ممنوع شامل

 کودشیمیایی ، آفت کشها ، محصولات مهندسی ژنتیک ، می باشند .

استانداردها وگواهی زیستی  

 گواهی زیستی یک نظام قانونی است که به مصرف کنندگان این

 تضمین را می دهد که تولید کنندگان استانداردهای تولید و فراوردهای

 زیستی را رعایت کردند .

استانداردهای گواهی برای کشاورزان زیستی

  در کانادا جنبش زیستی در تلاش است تا سازمانی را ایجاد کند که

 تجارت زیستی را در داخل و سطح بین المللی تسهیل نماید. استاندارد

 ملی در سال 1999منتشر شد و از طریق سازمان استانداردهای

 عمومی کانادا در دسترس عموم قرار گرفت .

عملیات مورد نیاز عبارتند از

   کاربرد تناوب زارعی مناسب

  استقرار و نگهداری مواد آلی خاک از طریق استفاده از فنون

 مدیریت پایدار خاک

       ثبت آمار مربوط به کاربرد نهادها و روشهای تولید وفروش 

عملیات ممنوع عبارتند از

        استفاده از علف کشها ،آفت کشهاو کود های مصنوعی

        استفاده از موجودات مصنوعی مهندسی ژنتیک در هر شکل

(از قبیل بذر، مایه تلقیح بذری و...) 

 استفاده از فاضلاب شهری به منظور اصلاح خاک

عملیات دارای محدودیت عبارتند از

     دستورالعمل های محدود کننده ای وجود دارد که مبتنی بر عملیات

 معین مانند استفاده از کود دامی تازه ، خاکورزی مکانیکی ، و استفاده

 از اصلاح کنندهای  خاک است . برای مثال نمی توان از کود دامی

 تازه برای محصولات غذایی انسان طی 4ماه  برداشت می شوند

 استفاده کرد. به منظور کیفیت خاک باید از شخم زیاد پرهیز  کرد .

دوره گذار

      کشاورزانی که از کشاورزی رایج به کشاورزی زیستی تغییر

 مسیر داده اند ، به دورۀ گذار نیاز دارند . در این حالت بین آخرین

 کاربرد مواد ممنوع و گواهی زیستی ، حداقل 3 سال کامل فاصله باید

باشد . علاوه بر این ، همۀ جنبه های گواهی استاندارد  باید به حداقل

2 سال کامل قبل از اینکه محصولات مزرعه گواهی شوند به کار برده

 شود .

مراحل گواهی سازمان های گواهی کننده

       در حال حاضر، گواهی کردن توسط تشکیلات متعدد موسوم به

 سازمانهای گواهی کننده آغاز می شود که شامل موارد زیر

میباشد

     هدف از بازاری که تولید کننده برای محصول دارد

       استانداردهایی که سازمان استفاده می کند

 روشهای تهیه کمپوست

     روشهای مدیریت حاصلخیزی

 نوع انبار داری

انواع تجهیزات مورد استفاده

     تاریخچه سه سال مزرعه

 نقشۀ مزرعه

 روشهای مدیریت آفت ، علف هرز ، بیماریها .

مدیریت کود دامی و کمپوست

   کود دامی از منابع مهم در مزراع زیستی به حساب می آید

 کشاورزان زیستی به جای استفاده از کود دامی تازه ، ترجیح  

 می دهند به شکل کمپوست آنها را در مزرعه استفاده کنند .

مزایای استفاده از کمپوست

         استفاده از کمپوست باعث بازیافت و چرخش عناصر غذایی

 در مزرعه می شود

 کمپوست باعث به هم چسبیدن خاک دانه ها شده و مقاومت خاک را

 به فرسایش بادی وخاکی افزایش می دهد

 کمپوست نسبت به کود دامی تازه کمتر اسیدی است

 گیاهانی که کمپوست رسیده را دریافت کرده اند در مقایسه با گیاهانی

 که کود دامی یا کمپوست جوان دریافت نموده اند مشکل آفت کمتری

دارند

روشهای تهیه کمپوست

4 روش برای تهیه کمپوست وجود دارد که عبارتند از

   تهیه کمپوست به روش غیر فعّال

    تهیه کمپوست هوازی غیر فعّال

  تهیه کمپوست ردیفی

دانلود پاورپوینت خیار ارگانیک